L’Atelier du Grandeur（ラトリエ・ドゥ・グランドール）　大野城市南エリア

大野城市の住宅街にビーントゥバーチョコレート(※)と焼き菓子のお店がオープン！オーナーパティシエ雄大さんのお薦め「クラフトチョコ・カカオポッド・ティグレ・テリーヌ」は、すべて自家製チョコを使用。雄大さんがチョコに目覚めたのは、中学3年生の時。「バレンタインにチョコを貰えないなら、自分が作って配ろう」と、チョコを手作りして女の子たちに配り、喜ばれたのが始まり。それからビーントゥバーに興味を持ち、カカオ豆からチョコを作るようになった。カカオ豆の産地によって風味が違うのが面白く、チョコ作りにはまる。製菓の専門学校でお菓子作りの基礎を身につけ、USJ セントラルキッチンに4年間従事。その後、試作を繰り返し、自宅の一室を改装した厨房が、現在の雄大さんのアトリエである。
※カカオ豆からチョコレートバーまでの全工程を自社で一貫して製造するスタイル